Проекты

Краткое описание

Боярыня Каша – региональный проект, связанный с проведением тематического гастрономического праздника в городе Болхове Орловской области. Эта тематика выбрана не случайна, ведь образ гречихи исторически связан с городом: когда по Указу самой Екатерины II 28 февраля 1778 года создается Орловская губерния, и затем утверждаются гербы всех ее уездов, в нижней части болховского герба осталось запечатлено «серебряное поле засеянное гречихою, означающее изобилие сего плода», и это соответствует действительности. Болхов же сам – старинный купеческий город в Центральной России, с церквями, исторической застройкой и живописным рельефом. Но, несмотря на своё выгодное географическое положение, он один из немногих кому удалось сохранить свой уникальный дореволюционный облик. Поэтому название Боярыня Каша было выбрано не случайно - в нем самом заключается хлебосольность, гостеприимство и щедрость простого небольшого русского городка Болхова с маленьким населением, но с большим сердцем. Жители города своими силами уже пытались проводить данное мероприятие и надо отметить, что в рамках районного центра это удалось весьма неплохо. Образовалась целая группа болховчан-энтузиастов, активно поддерживаемых коллективами столовых, учебных и дошкольных заведений, точками общественного питания и заводом полупроводниковых приборов города. В фестивале принимали участие и сотрудники Болховского краеведческого музея (они приготовили по древнему рецепту, описание которого нашли в архиве музея, гречневую кашу «сименуху»). Каждая вторая семья города так или иначе участвовала в празднике и городских праздничных гуляниях! Это ли не доказательство искреннего интереса к Боярыне Каше? Гречневый кисель, торт, котлеты, крупеник с творогом, плов из гречки – далеко не весь перечень представленного гречневого изобилия. А про пользу этого национального продукта и говорить не приходится! Все знают, что гречка – рекордсмен по содержанию белка среди круп, да и к тому же особо богата витаминами, микро- и макроэлементами. Именно поэтому возникла идея поддержать болховчан в их интересном, вкусном и полезном начинании и масштабировать проект до размеров общероссийского гастрономического фестиваля. Для этого есть все предпосылки и возможности, вдобавок в августе 2021 года губернатор Орловской области А.Е. Клычков благоустроил центральное городское пространство «Сад-Городок», давно облюбованное жителями и как нельзя лучше подходящее для проведения подобных культурно-массовых мероприятий. Все вышеперечисленное может стать достаточно привлекательной точкой притяжения не только для жителей региона, но и для гостей со всей России. А привлечение интереса к историческим городам, таким как горд Болхов, и уникальным культурным мероприятиям, таким как Боярыня Каша, безусловно является важным этапом в сохранении и популяризации национальных традиций, культуры и истории.

Цель

1. Провести гастрономический фестиваль Боярыня-Каша в новом расширенном формате с участием не только горожан, но и с привлечением гостей из разных регионов страны.

Задачи

1. Проведение Фестиваля Боярыня-каша и популяризация народных рецептов старинных блюд
2. Развитие туризма в малых городах
3. Активизация добровольцев малых городов для событийных форматов

Обоснование социальной значимости

По оценкам Всемирной туристической организации, событийный туризм является одним из наиболее динамично развивающихся направлений. Использование культурных и событийных мероприятий для формирования положительного имиджа территории приводит не только к увеличению количества посетителей дестинаций региона, но также дает стимул к обновлению инфраструктуры, улучшению гостиничного сектора, развитию имеющихся и появлению новых туристических объектов, организации новых рабочих мест и т.д Помимо экономических эффектов исследователи отмечают социальные эффекты, в частности рост гражданской активности местного населения и вовлечение его в культурную жизнь города, а также налаживание горизонтальных и вертикальных связей между объектами региона, повышение патриотизма местного населения. Болховский район характеризуется сравнительно слабым уровнем развития туризма, основные турпродукты — экскурсии по историческому центру и краеведческому музею, посещение соборов и колоколен, велопоходы, конные и пешие прогулки. Событийный туризм в регионе представляют только фестиваль колокольного звона «Бирюза» и календарные праздники, организуемые и проводимые администрацией г.Болхова. И вот не так давно болховчане своими силами организовали проведение гастрономического фестиваля Боярыня Каша, исторически, культурно, да и по духу полностью соответствующего такому старинному русскому городу, с сохранившейся еще купеческой застройкой. Подобного рода мероприятие уникально для Орловского региона, более того, таких событий не так много и в масштабах всей страны. При этом целевая аудитория гастрономического туризма становится все шире от банальных любителей вкусно и оригинально поесть, до ценителей полезной экопродукции и профессионалов от кулинарной области. Организация фестиваля - очень сложное и ответственное явление, так как его проведение нередко связано с большим количеством гостей и участников, значительными затратами времени и денежных средств. Опыт проведения фестиваля в предыдущие годы в Болхове показал не только стабильный интерес к мероприятию, но также выявил ряд сложностей с которыми столкнулись организаторы: отсутствие разработанного бизнес-плана фестиваля, недостаточный уровень развития инфраструктуры в регионе, недостаточное количество волонтеров, обеспечивающих организацию потоков людей, и нехватка средств и мер индивидуальной защиты, и отсутствие удобных и достаточных средств размещения для гостей и прилавков для продукции. Слабо была отражена и культурно-историческая компонента - тематика гречихи как символа, кроме как в блюдах была выражена слабо, отсутствовали баннеры, информационные пространства. Ощущалась и необходимость расширить ассортимент экзотическими рецептами в исполнении профессиональных шеф-поваров, а также разнообразить концертную и конкурсную часть, добавить количество интерактивных мастер-классов и тематических локаций. И если рассуждать в таком формате становится очевидно, что существующего узкого местечкового круга становится недостаточно как для радушных гостеприимных горожан, так и для их потенциальных гостей и гастротуристов. Поэтому органично назрела необходимость привлечь больший интерес к фестивалю Боярыня Каша и вывести его на новый более высокий организационный уровень. Проведение подобного мероприятия повлияет на улучшения состояние ряда культурно-исторических проблем, таких как: отсутствие интереса к культурному наследию, равнодушие к истории “малой Родины”, к национальным, утрата исторической преемственности духовно-нравственных идеалов, чувства духовной самобытности российской культуры и истории, разрушение системы патриотического воспитания, неразвитость краеведческой деятельности, утрата историко-культурного своеобразия и уникальности территорий, невостребованность историко-культурного потенциала региона, слабое развитие локальной экономики, недостаточный уровень туристического потока.

География проекта

Орловская область

Целевые группы

1. Жители и гости города Болхова, интересующиеся и поддерживающие культурно-исторические традиции